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    保鮮膜的認識誤區 你有正確使用保鮮膜嗎?
    2019-04-17 20:54:07 來源:新華網 
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    說到保鮮膜,我們都非常熟悉,因為它在每個家庭的廚房里幾乎是必備的生活用品。

    目前我們在市場上見到的大部分保鮮膜和塑料袋,都是由乙烯母料作為原材料通過聚合反應制成的。保鮮膜的分類也是由乙烯母料的不同來決定的。

    市場上的保鮮膜可以分為三類:一類是聚乙烯,簡稱為PE,多用于食品的外包裝,例如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等;第二類是聚氯乙烯,簡稱PVC,這種保鮮膜透明度高,粘性強,韌性好,多用于超市里散裝食品的包裝膜,大排檔中半成品的包裝膜,但其卻可能會給人體帶來一定的危害;第三類是聚偏二氯乙烯,簡稱PVDC,通常會被制成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。

    我們都知道,新鮮的瓜果蔬菜如果不及時吃掉,即使放在冰箱里部分營養物質也會大量流失。這時可以用保鮮膜包裹,那么水分及營養物質的流失量將會大大減少,同時也能防止冰箱里的食物相互串味,如果冰箱里有腐爛的瓜果蔬菜有保鮮膜包裹,還可以起到隔離的作用。

    但是,并非所有的瓜果蔬菜都可以用保鮮膜,例如蘿卜、黃瓜、豆角用保鮮膜包裹不但不能保鮮,甚至會使食物中原有的營養成分大量流失。不僅如此,如果保鮮膜使用不當也會產生諸多不利影響。例如:給剛烹飪出來的熱菜蓋上保鮮膜,會導致菜里的維生素C加速流失,而且高溫或者油脂類食物如果接觸保鮮膜,尤其是PVC保鮮膜,可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收,從而對人體產生危害。

    保鮮膜雖給我們的生活帶來了極大的方便,但我們也要重視其可能帶來的危害。在購買保鮮膜時,應盡量選擇正規廠家生產的產品,對保鮮膜的使用也應規范。

    生活中我們在使用保鮮膜時,很容易使保鮮膜相互粘在一起,很難分開。面對這樣的情況,可以把保鮮膜存放在冰箱里,用的時候再拿出來,你會發現這樣剝離每層薄膜就容易多了。這是因為保鮮膜的材料在冷藏時會暫時失去一些黏性,冷氣也減少了薄膜之間惱人的靜電;同時,塑料保鮮膜的分子構成在低溫環境下也發生了變化。

    責任編輯:裴書平

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